요즘은 오피스텔이나 일반 가정에서도 가스렌지보다 인덕션이나 하이라이트을 많이 사용합니다.
간혹 인덕션과 하이라이트가 같은 것이라고 착각하는 사람들이 있습니다.
이번에는 인덕션 하이라이트 차이점 그리고 화력 및 장단점에 대해 알려드리겠습니다.
인덕션 하이라이트 차이점
인덕션과 하이라이트 같은 제품이 아닙니다.
그렇다면 어떤 차이점이 있는지 알려드리겠습니다.
작동원리
작동원리로는 인덕션은 전자기 유도로 용기 자체를 가열하는 것 입니다.
하이라이트는 세라믹 상판 자체를 가열하여 용기에 전달하는 것입니다.
그렇기 때문에 인덕션은 열이 직접 전달되고 하이라이트는 간접 전달됩니다.
가열 속도
정말 인덕션과 하이라이트 가장 큰 차이점은 바로 가열 속도입니다.
인덕션은 가열 속도가 하이라이트에 비해 3배 정도 빠릅니다.
그리고 에너지 효율이 80% 정도 효율적입니다.
반면 하이라이트는 가열 속도가 정말 느립니다.
하이라이트는 한 번이라도 써보신 분들은 속 터진다. 이 말을 합니다.
그 정도로 정말 느립니다.
그리고 에너지 효율도 적은 편 입니다.
그 이유는 열 손실이 많기 때문에 에너지 효율이 낮습니다.
하이라이트는 굉장히 느리기 때문에 예열이 꼭 필요합니다.
인덕션과 하이라이트는 전기를 사용하는 것이기 때문에 화력이 없습니다.
냄비 재질
내밉도 인덕션용과 하이라이트용이 따로 있습니다.
인덕션에 사용같은 냄비는 스테인리스, 철 등 인덕션 전용만 사용해야 합니다.
인덕션 전용 냄비를 사용하지 않으면 냄비에 열이 전달되지 않아 사용이 안됩니다.
하이라이트는 유리, 세라믹, 구리 등 모든 재질 냄비 사용이 가능합니다.
즉, 인덕션은 자석에 붙는 냄비만 가능하기 때문에 자석에 붙여보면 됩니다.
안전성
아무래도 주방에서 열을 가하기 때문에 안전성도 확인해야 합니다.
인덕션 같은 경우에는 상판 온도가 낮지만 하이라이트는 상판 온도(직접 가열)가 굉장히 뜨겁습니다.
그렇기 때문에 요리를 하다가 상판을 만지게 될 경우에는 인덕션은 화상 위험이 낮지만 하이라이트는 화상 입을 위험이 높습니다.
또한 열이 가하기 때문에 화재 위험성도 있습니다.
인덕션은 냄비에 열을 가하기 때문에 화재 위험이 낮지만 하이라이트는 상판에 열이 직접 가해지기 때문에 화재 위험성이 높습니다.
제품 가격
그리고 제품 가격에서도 차이가 있습니다.
인덕션 제품은 일반적으로 20만 원 ~ 100만 원 대로 구매할 수 있습니다.
하이라이트 제품은 일반적으로 10만 원 ~ 30만 원 대로 구매할 수 있습니다.
인덕션은 설치하는 것도 살짝 복잡하지만 하이라이트는 인덕션에 비해 간단합니다.
인덕션 하이라이트 표 정리
| 구분 | 인덕션 | 하이라이트 |
| 열 방식 | 전자기 유도 | 복사열 (상판 가열) |
| 가열 속도 | 빠름 | 느림 (정말 느림) |
| 효율 | 높음 | 낮음 |
| 안전성 | 좋음 (상판 차가움) | 나쁨 (상판 뜨거움) |
| 용기 | 자석 용기만 | 모든 용기 가능 |
| 잔열 | 적음 | 많음 |
| 가격 | 비쌈 20만 원 ~ 100만 원 | 저렴 10만 원 ~ 30만 원 |
| 전기 요구 | 높음 (3kW 이상) | 낮음 (일반 전기 가능) |
| 설치 | 복잡 (전문가 필요) | 간단 (플러그형 가능) |
인덕션 하이라이트 차이점을 보기 편하게 표로 정리를 했습니다.
생각보다 정말 많은 차이가 있습니다.
가격적인 면에서는 하이라이트가 더 저렴하지만 요리를 자주하는 분들이라면 다시 인덕션으로 구매할 가능성이 상당히 높습니다.
제 주변 지인도 자취방에 하이라이트가 있었는데 사용해보니 너무 불편해서 본인 사비로 인덕션을 구매했습니다.
정말 그정도로 하이라이트는 느려 터졌습니다.
이런 분들 이거 사세요!
인덕션 추천
- 빠른 조리 및 에너지 효율 중시
- 안정성이 더 필요한 사람
- 인덕션용 냄비가 있는 사람
- 요리를 자주하는 사람
하이라이트 추천
- 자주 요리 하지 않는 사람
- 간단 조리 위주만 하는 사람
- 제품 가격이 낮아야 하는 사람
개인적으로는 인덕션 추천드려요.
정말 하이라이트 못 써요.
아무리 간단한 조리 위주로 요리를 한다고 해도 정말 열이 너무 느려요…
그래서 물이 너무 느리게 끓어지기 때문에 속이 터져요.